Cous cous zucchine e gamberetti
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![Difficoltà]( "Difficoltà")
Difficolta'
Molto Facile -
![Tempo di preparazione]( "Tempo di preparazione")
Preparazione
10 minuti -
![Tempo di cottura]( "Tempo di cottura")
Cottura
30 minuti -
![Porzioni]( "Porzioni")
Porzioni
4 -
![Dimensione teglia]( "Dimensione teglia")
Info Teglia
Nessuna teglia -
![Ricetta dietetica]( "Ricetta dietetica")
Dietetico
No -
![Ricetta vegana]( "Ricetta vegana")
Vegano
No -
![Ricetta vegetariana]( "Ricetta vegetariana")
Vegetariano
No -
![Senza uova]( "Senza uova")
Senza uova
Si -
![Senza cottura]( "Senza cottura")
Senza cottura
No
Descrizione
Un primo ideale per la stagione estiva, veloce, gustoso e da servire sia freddo che caldo. Ecco il cous cous di zucchine con gamberetti!
In pochi minuti vedrai realizzato un primo semplice e completo, un cous cous con zucchine, gamberetti e pomodorini. Un piatto che si presta a parecchie varianti, sia nell'aggiunta di altri ingredienti (polipo, carote, mais, funghi, ecc ecc), sia nella tipologia di cottura degli stessi (fritti, al vapore, a crudo). Prova ad esempio a variare la ricetta cuocendo a vapore gli ingredienti o grigliandoli senza olio, otterrai una meravigliosa versione light!
E se non si amano i gamberetti o si segue un'alimentazione vegetariana o vegana, è possibile sostituire questo ingrediente con dei fagioli borlotti lessati e passati velocemente in padella con un filo d'olio!!!
Ingredienti
- 280 g di cous cous (70 g a porzione)
- Una zucchina grande
- 250 g di gamberi surgelati
- Una cipolla
- Qualche foglia di basilico (o basilico già tritato surgelato)
- Olio extravergine di oliva
- 12 pomodorini circa
- Sale
- Pepe
Preparazione
- Porta ad ebollizione 280 ml di acqua e salala. Versa il cous cous, aggiungi 4 cucchiai di olio e spegni il fuoco.
- Mescola bene il cous cous, attendi qualche minuto che l'acqua venga ben assorbita e sgrana con una forchetta o un cucchiaio.
- Trita finemente la cipolla e taglia le zucchine a fettine sottili.
- In una padella capiente soffriggi la cipolla e unisci le zucchine, aggiungi sale e pepe.
- Nel frattempo tuffa i gamberetti in acqua bollente per qualche minuto, scolali e uniscili alla padella con cipolla e zucchine.
- Spadella per qualche minuto in modo che tutto sia ben cotto.
- Nel frattempo lava e taglia i pomodorini e trita finemente le foglie di basilico.
- A cottura ultimata unisci il comdimento al cous cous, mescola, ultima con un filo d'olio e servi.
