Cous cous mediterraneo

difficoltà molto facile
preparazione 10 minuti
cottura 20 minuti
porzioni 4
info teglia nessuna teglia
dietetico si
vegano si
vegetariano si
senza uova si
senza cottura no

Descrizione

Si cucina in pochi minuti, è buono sia caldo che freddo e si presta ai condimenti più vari: è il cous cous.

Ci siamo ispirati al sud, agli ingredienti della dieta mediterranea, freschi, profumati e nutrienti per creare questo accostamento di colori e sapori. Mozzarella, basilico, pomodori e qualsiasi verdura troviate in frigo. Un piatto da preparare e mangiare quando si vuole. Buono e bello, proprio come il Sud ^_^

Ingredienti

280 g di cous cous (70 g a porzione)
4 cucchiai di olio extravergine di oliva
8 - 10 pomodorini
300 g di mozzarella
Qualche foglia di basilico (facoltativo)
3 cucchiai di pesto pronto al basilico
Sale q.b.

Preparazione

Porta ad ebollizione 280 ml di acqua e salala. Versa il cous cous, aggiungi 4 cucchiai di olio e spegni il fuoco. Mescola e sgrana con una forchetta.
Condisci con il pesto e mescola bene. Aggiungi i pomodori tagliati a pezzi e i cubetti di mozzarella (e, se lo desideri, verdure grigliate miste tagliate a cubetti). Guarnisci con qualche foglia di basilico e servi tiepido o freddo.