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Cous cous mediterraneo
difficoltàmolto facile
preparazione10 minuti
cottura20 minuti
porzioni4
info teglianessuna teglia
dieteticosi
veganosi
vegetarianosi
senza uovasi
senza cotturanoDescrizione
Si cucina in pochi minuti, è buono sia caldo che freddo e si presta ai condimenti più vari: è il cous cous.
Ci siamo ispirati al sud, agli ingredienti della dieta mediterranea, freschi, profumati e nutrienti per creare questo accostamento di colori e sapori. Mozzarella, basilico, pomodori e qualsiasi verdura troviate in frigo. Un piatto da preparare e mangiare quando si vuole. Buono e bello, proprio come il Sud ^_^
Ingredienti
- 280 g di cous cous (70 g a porzione)
- 4 cucchiai di olio extravergine di oliva
- 8 - 10 pomodorini
- 300 g di mozzarella
- Qualche foglia di basilico (facoltativo)
- 3 cucchiai di pesto pronto al basilico
- Sale q.b.
Preparazione
- Porta ad ebollizione 280 ml di acqua e salala. Versa il cous cous, aggiungi 4 cucchiai di olio e spegni il fuoco. Mescola e sgrana con una forchetta.
- Condisci con il pesto e mescola bene. Aggiungi i pomodori tagliati a pezzi e i cubetti di mozzarella (e, se lo desideri, verdure grigliate miste tagliate a cubetti). Guarnisci con qualche foglia di basilico e servi tiepido o freddo.
