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Uovo 'mbrodettu
difficoltàmolto facile
preparazione5 minuti
cottura10 minuti
porzioni2
info teglianessuna teglia
dieteticono
veganono
vegetarianosi
senza uovano
senza cotturanoDescrizione
Ricetta calabrese
Ingredienti
- 1 uovo
- 3 peperoncini
- 1 cipollotto
- 300 g di pomodorini
- 100 g di olive nere in salamoia
- Qualche foglia di basilico
- Olio extravergine d'oliva
- Sale q.b.
Preparazione
- Soffriggere il cipollotto e i peperoncini (tagliati a pezzetti) nell'olio extra vergine di oliva per pochi minuti. Aggiungere i pomodorini (sempre tagliati a pezzetti) e cuocere a fuoco moderato per 5-6 minuti. Aggiungere le olive e il basilico.
- Spostare gli ingredienti ai bordi della padella, immergerci l'uovo al centro e ricoprirlo con gli stessi ingredienti, salare, coprire con un coperchio ermetico e spegnere il fornello, tenere ben chiuso per pochi minuti finchè il vapore faccia addensare il bianco dell'uovo, il tuorlo deve risultare morbido.
