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Sofficini con gamberetti e zucchine
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difficoltà facile
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preparazione 15 minuti
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cottura 45 minuti
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porzioni 30
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info teglia nessuna teglia
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dietetico no
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vegano no
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vegetariano no
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senza uova no
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senza cottura no
Descrizione
Ingredienti
- 250 g di latte
- 40 g di burro
- 250 g di farina
- Sale q.b.
- 1 uovo
- Pangrattato q.b.
- Altra farina q.b.
- Poco latte per la panatura
- Gamberetti sbollentati q.b.
- Zucchine tagliate a fettine e cotte in padella q.b.
- Besciamella q.b.
- 1 mozzarella
Preparazione
- Scaldiamo il latte con il burro e poi aggiungiamo la farina. Lavoriamo e una volta che l'impasto si è freddato stendiamolo (io ho fatto la forma con gli stampi per i ravioloni, ma possiamo raggiungere lo stesso risultato facendo le classiche mezzelune).
- Li ho farciti con un cucchiaio di besciamella, una fettina di mozzarella, gamberetti e zucchine.
- Una volta chiusi passiamo i sofficini prima nella farina, poi nell'uovo sbattuto con il latte ed il sale, e poi nel pangrattato. Friggiamo.
