Quiche con zucca e stracchino

Quiche con zucca e stracchino
Difficoltàdifficoltàmolto facile
Tempo di preparazionepreparazione10 minuti
Tempo di cotturacottura30 minuti
Porzioniporzioni4
Dimensione tegliainfo teglianessuna teglia
Ricetta dieteticadieteticono
Ricetta veganaveganono
Ricetta vegetarianavegetarianosi
Senza uovasenza uovasi
Senza cotturasenza cotturano

Descrizione

Quiche molto buona e semplice con un retrogusto dolce dovuto alla zucca e alla cipolla.

Ingredienti

  • Un rotolo di pasta brisè (oppure realizzala seguendo la ricetta)
  • 600 g di zucca pulita
  • 100 ml di panna da cucina
  • 150 g circa di stracchino
  • 1 cipolla media
  • Olio extravergine di oliva
  • Peperoncino in polvere
  • Sale q.b.

Preparazione

  1. In una padella con 2 cucchiai di olio caldo far cuocere per qualche minuto la cipolla tagliata e la zucca a cubetti. Condire con sale e peperoncino.
    2. Zucca tagliata a cubetti in pentola
  2. In una ciotola mescolare la zucca ammorbidita, la panna, l'uovo e lo stracchino tagliato a pezzi.
  3. Stendere la pasta brisè su un foglio di carta forno e metterla su una teglia. Bucherellare il fondo con una forchetta.
    4. Pasta brisè stesa in una teglia e bucherellata con una forchetta
  4. Versare l'impasto e chiudere i lati. Infornare a 180° per circa 30 minuti (far cuocere prima nel piano più basso in modo che il fondo risulti croccante).
    5. Quiche pronta da infornare
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