Polpettine di fagioli cannellini

difficoltà molto facile
preparazione 10 minuti
cottura 15 minuti
porzioni 4
info teglia nessuna teglia
dietetico no
vegano si
vegetariano si
senza uova si
senza cottura no

Descrizione

Foto delle polpettine di fagioli cannellini Il titolo non rende completamente l'idea, nemmeno gli ingredienti sono in grado di far coprendere la bontà di queste polpette. Piccole delizie dal sapore intenso e convincente. Il gusto dei fagioli? Nemmeno l'ombra, solo un mix equilibrato di ingredienti che renderà felici anche i vegani.

Delle polpettine che tutti riescono ad amare dopo il primo assaggio, anche chi odia i fagioli come me!
Da provare assolutamente! Ideali per chi solitamente non mangia legumi, per i bambini, per condire burger in modo alternativo, per feste e buffet.

Le varianti sono ovviamente possibili, ma cambiando la varietà di fagioli, cambierà di molto il risultato finale, quindi affidatevi a noi e comprate tante latte di fagioli cannellini lessati!

PICCOLO TRUCCHETTO: al posto delle mandorle, provate ad aggiungere degli arachidi tostati ben tritati... il risultato sarà eccezionale!

Ingredienti

250 g di fagioli cannellini in barattolo (sgocciolati)
1 ciuffo di prezzemolo
Mezza cipolla di Tropea
1 cucchiaio di farina o granella di mandorle
Curry q.b.
2 o 3 cucchiai di farina di farro
sale q.b.
2 cucchiai di olio evo
1 cucchiaino di lievito in polvere
Pangrattato aromatizzato
Olio per friggere

Preparazione

Con una forchetta o una frusta per impasti, schiaccia i fagioli sgocciolati (puoi anche utilizzare un tritatutto o un mizer ad immersione). Unisci anche il prezzemolo ben tritato, la cipolla sminuzzata, le mandorle tritate, un po' di curry, il sale e l'olio.

Per finire aggiungi la farina e il lievito e mescola bene l'impasto con le mani, fino a raggiungere la giusta consistenza.

Forma delle palline regolari, schiacciale e passale da entrambi i lati nel pangrattato aromatizzato.

Dare la forma con le mani alle popettine

Friggi in una padella con abbondante olio da entrambi i lati, fin quando essi non si saranno dorati, oppure disponi su una teglia rivestita di carta forno, irrora con abbondante olio e cuoci in forno. Fai riposare e servi caldi o tiepidi.