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Omelette al salmone
difficoltàmolto facile
preparazione10 minuti
cottura10 minuti
porzioni6
info teglianessuna teglia
dieteticono
veganono
vegetarianono
senza uovano
senza cotturanoDescrizione
La ricetta che vi propongo è per un'unica omelette. Se volete potete farne 4 singole ovviamente dividendo le dosi per quattro e utilizzando una padella più piccola. Il procedimento sarà più lungo in quanto dovrete ripeterlo 4 volte, ma l'effetto sarà migliore.
Ingredienti
- 4 uova
- 70 g di salmone affumicato
- 4 cucchiai di panna light
- 50 g di formaggio cremoso
- 4 cucchiai di latte
- 2 cucchiai di farina
- 60 g di burro
- 1 cucchiaio di olio
- 3 cipolline fresche (o 1 cipolla bianca piccola)
- una decina di pomodorini "pachino"
- Sale e pepe q.b.
Preparazione
- Sbatti le uova con il sale. Aggiungi la farina setacciata e il latte.
- Taglia finemente la cipolla e spezzetta il salmone a pezzi piuttosto piccoli.
- In una padella antiaderente fai dorare la cipolla nel burro e poi spegni.
- In un'altra padellina fai cuocere qualche minuto i pomodorini in un cucchiaio di olio e insaporisci con sale e pepe.
- In un piatto metti il salmone, le cipolle, la panna e il formaggio.
- Fai scaldare la padella dove precedentemente hai dorato la cipolla, versa l'impasto con le uova e muovendo la padella fallo scivolare cercando di creare una frittatina piatta e tonda.
- Metti al centro di questa il condimento al salmone e ripiega delicatamente i due lati.
- Fai scivolare l'omelette su di un piatto e versa su di essa il sughetto di pomodorini. Servila calda.
