Involtini di melanzane vegetariani

Involtini di melanzane vegetariani
Difficoltàdifficoltàmolto facile
Tempo di preparazionepreparazione35 minuti
Tempo di cotturacottura10 minuti
Porzioniporzioni4
Dimensione tegliainfo teglianessuna teglia
Ricetta dieteticadieteticono
Ricetta veganaveganono
Ricetta vegetarianavegetarianosi
Senza uovasenza uovasi
Senza cotturasenza cotturano

Descrizione

Ingredienti

  • 2 melanzane seta
  • Pangrattato q.b.
  • Parmigiano q.b.
  • 2 pomodori
  • Basilico q.b.
  • Pinoli q.b.
  • Uva passa q.b. (facoltativo)
  • Sale q.b.
  • 1 cipolla rosolata
  • Olio extra vergine d'oliva

Preparazione

  1. Tagliare le melanzane e grigliarle.
    2. Melanzane grigliate e disposte su un piatto
  2. Preparare il ripieno con il pangrattato, parmigiano, pomodoro tagliato a pezzettini, pinoli, uva passa, basilico tagliato finemente e cipolla rosolata leggermente. Aggiustare di sale e impastare con un po' di olio evo.
    3. Ripieno preparato con pangrattato, parmigiano ed altri ingredienti
  3. Mettere un cucchiaio circa di impasto al centro di ogni fetta di melanzana e arrotolarla su se stessa.
  4. Disporre gli involtini su una teglia forno e infornare per circa 10 - 15 minuti a 180°.
    5. Involtini su teglia da infornare Involtini disposti su una teglia pronti per essere infornati
Hummus di ceci veloce
Pancakes alla banana vegan
FESTA LAST MINUTE PERFETTA