Insalata di polpo

Insalata di polpo
Difficoltàdifficoltàmolto facile
Tempo di preparazionepreparazione10 minuti
Tempo di cotturacottura35 minuti
Porzioniporzioni6
Dimensione tegliainfo teglianessuna teglia
Ricetta dieteticadieteticono
Ricetta veganaveganono
Ricetta vegetarianavegetarianono
Senza uovasenza uovasi
Senza cotturasenza cotturano

Descrizione

Ingredienti

  • 1 polipo di 1 kg circa
  • Succo di un limone
  • Prezzemolo tritato q.b.
  • 1 spicchio d'aglio
  • Olio di oliva
  • Peperoncino q.b.
  • Sale q.b.

Preparazione

  1. Mettere sul fuoco una pentola piena di acqua salata, appena bolle immergete per 3 volte il polipo (questo passaggio serve al fine di fare arricciare i tentacoli), immergete il polipo definitivamente nell'acqua, aggiungete un po' di olio e fate cuocere a fiamma bassa per 45 minuti.
  2. Passato il tempo di cottura spegnere il fuoco e fare raffreddare il polipo dentro la pentola.
  3. Appena si sarà raffreddato tagliatelo a pezzettini e mettetelo in una ciotola, conditelo con il succo di limone, l'olio, il prezzemolo, l'aglio tagliato a fettine e un po' di peperoncino.
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