Involtini di pollo

Metti le fette di pollo sopra un foglio di pellicola, ricoprile con un altro foglio e battile con il batticarne.
Poggia una fettina di pollo sul tagliere, aggiungi un po' di sale e pepe, metti sopra una fettina di prosciutto, un po' di mozzarella affettata sottilmente, una foglia di salvia (o di altra erba aromatica) e arrotola fermando l'involtino con qualche stecchino.
Prepara allo stesso modo gli altri involtini e passali nella polenta (o nella semola).
Fai scaldare l'olio in una padella con qualche erba aromatica e rosolaci gli involtini. Successivamente sala e pepa leggermente e completa la cottura bagnando con poca acqua calda, se necessario.