Frittata di zucchine

1. Tagliare a rondelline le zucchine e friggerle.
2. Sbattere le 3 uova, aggiungere il parmigiano e mischiare l'impasto con le zucchine.
3. Friggere il tutto ricordando di girare la frittata di tanto in tanto.

Griglia le zucchine, uniscile alle uova sbattute e versa il composto in una pirofila rivestita di carta forno. Metti in forno preriscaldato e cuoci a 200°. Quando la frittata è gonfia e dorata, è pronta per essere servita!