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Burger di lenticchie
difficoltàmolto facile
preparazione10 minuti
cottura45 minuti
porzioni6
info tegliateglia da forno
dieteticosi
veganosi
vegetarianosi
senza uovasi
senza cotturanoDescrizione
Un panino fatto in casa carico di ferro e buoni sapori senza passare dalla macelleria? Ecco esauditi i vostri desideri!
Preparare questi burger di legumi è davvero semplice e intuitivo, ideali per chi segue una dieta vegetariana o vegana. E' possibile inoltre realizzarli e conservarli in freezer per 2 settimane circa in attesa di essere cotti al forno o in padella.
Ingredienti
- 300 g di lenticchie secche
- 2 grosse carote
- 1 cipolla
- 2 patate
- 1 costa di sedano
- Pangrattato q.b.
- Farina q.b. (qualsiasi tipo)
- Erbe aromatiche e spezie varie
- Sale
- Olio extravergine di oliva
Preparazione
- Metti in ammollo i legumi in acqua per il tempo necessario.
- In una pentola capiente versa i legumi, ricoprili abbondantemente di acqua e aggiungi le carote, la cipolla, il sedano e patata (ripuliti dalla buccia) insieme ad un filo di olio, basilico (e/o altre erbe e spezie) e sale.
- Quando il composto è abbondantemente cotto e asciutto, versa in una ciotola e, con l’ausilio di una frusta per impasti o una forchetta, riduci in poltiglia. Aggiungi qualche cucchiaio di farina se il tutto risulta troppo morbido.
- Crea dei medaglioni compattando bene il composto e ricoprili di pangrattato. Cuoci in forno, in padella o conservali in freezer per 2-3 settimane.
