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Bocconcini di ricotta e spinaci
difficoltàmolto facile
preparazione5 minuti
cottura15 minuti
porzioni6
info teglianessuna teglia
dieteticono
veganono
vegetarianosi
senza uovasi
senza cotturanoDescrizione
Spinaci, ricotta e tofu. Un tris di cibi buoni e sani che danno un super risultato. Bocconcini morbidissimi, si sciolgono quasi in bocca.
Prepararli è molto semplice e costituiscono una valida alternativa alla carne e al pesce in quanto l'unione di questi tre ingredienti garantisce un ottimo apporto di proteine e di ferro.
Ingredienti
- 400 g di spinaci surgelati o un mazzo fresco
- 100 g di ricotta fresca
- 125 g di tofu
- Pepe
- Sale
- Peperoncino
- Olio extravergine di oliva
- Pangrattato
Preparazione
- In una padella calda con un filo d'olio, cuoci gli spinaci surgelati tritati grossolanamente. Se utilizzi spinaci freschi, sbollentali prima in acqua bollente.
- Trita non troppo finemente il tofu e amalgamalo insieme alla ricotta. Aggiungi anche gli spinaci, aggiusta di sale, pepe e un pizzico di peperoncino in polvere.
- Con l'ausilio di due cucchiai crea dei bocconcini e disponili su una teglia rivestita di carta forno. Fai cadere a pioggia un po' di pangrattato e cuoci in forno caldo a 180°C per circa 10 minuti. Servi con un filo di olio sopra.
