Baccalà marinato
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![Difficoltà]( "Difficoltà")
Difficolta'
molto facile -
![Tempo di preparazione]( "Tempo di preparazione")
Preparazione
oltre 2 ore -
![Tempo di cottura]( "Tempo di cottura")
Cottura
-
![Porzioni]( "Porzioni")
Porzioni
2 -
![Dimensione teglia]( "Dimensione teglia")
Info Teglia
nessuna teglia -
![Ricetta dietetica]( "Ricetta dietetica")
Dietetico
no -
![Ricetta vegana]( "Ricetta vegana")
Vegano
no -
![Ricetta vegetariana]( "Ricetta vegetariana")
Vegetariano
no -
![Senza uova]( "Senza uova")
Senza uova
si -
![Senza cottura]( "Senza cottura")
Senza cottura
si
Descrizione
Fresco fresco... col caldo ci sta benissimo.
Può essere antipasto, adatto a un buffet, o secondo leggero o con un po' di pane. In più veloce piatto unico, e può essere anche "versione" da asporto.
Ingredienti
- Baccalà ammollato, tagliato a piccoli filetti
- Olive verdi e nere
- Olio evo
- Sale q.b.
- Cipolla di Tropea (o peperoncino)
- Pane raffermo (o freselle ammollate e sbriciolate)
- Succo di limone
Preparazione
- Si lasciano marinare un paio d'ore i filettini di baccalà nel succo di limone.
- Si sgocciolano e si sistemano sul piatto di portata, aggiungendo le olive, il pane (o le freselle), ammollato leggermente in acqua e sbriciolato, le cipolle poco sale in quanto il baccalà è già sapido di suo, la cipolla o il peperoncino.
- Si condisce con un filo di olio evo, e si tiene in fresco fino al momento di gustare.
