Arrosto di maiale alla birra

Arrosto di maiale alla birra
Difficoltàdifficoltàmolto facile
Tempo di preparazionepreparazione45 minuti
Tempo di cotturacottura30 minuti
Porzioniporzioni6
Dimensione tegliainfo teglianessuna teglia
Ricetta dieteticadieteticono
Ricetta veganaveganono
Ricetta vegetarianavegetarianono
Senza uovasenza uovasi
Senza cotturasenza cotturano

Descrizione

Un'arrosto semplicissimo e gustoso. Attenzione però a non cuocere troppo la carne altrimenti risulterà dura.

Questa ed altre ricette le potete trovare sul mio blog Scampoli Golosi.

Ingredienti

  • 1 filetto di maiale
  • 1 cipolla
  • 1/2 litro di birra chiara
  • Olio extravergine di oliva q.b.
  • Timo 3 pizzichi
  • Sale q.b.

Preparazione

  1. Tritate la cipolla. Salare il filetto massaggiandolo delicatamente con le mani. Stendere un velo d'olio in una pentola (io ho usato una cocotte in ghisa) e quando è caldo rosolare a fiamma alta il filetto da tutti i lati.
  2. Quando è ben rosolato abbassare la fiamma, aggiungere la cipolla e farla appassire.
  3. Unire la birra, il timo, mettere il coperchio e cuocere per 30 minuti.
  4. Trascorso questo tempo controllare la cottura del filetto e se è il caso cuocere ancora per qualche minuto.
  5. Una volta terminata la cottura, tagliare il filetto a fette (1 cm), adagiarle nel piatto da portata e cospargerle con la salsa di cottura. Buon Appetito!
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