Baccalà alla ghiotta

Baccalà alla ghiotta
Difficoltàdifficoltàmolto facile
Tempo di preparazionepreparazione5 minuti
Tempo di cotturacottura5 minuti
Porzioniporzioni4
Dimensione tegliainfo teglianessuna teglia
Ricetta dieteticadieteticono
Ricetta veganaveganono
Ricetta vegetarianavegetarianono
Senza uovasenza uovasi
Senza cotturasenza cotturano

Descrizione

Ingredienti

  • 700 g di baccalà
  • 3 cipollette fresche
  • 600 g di patate
  • 1 cucchiaio di pinoli
  • 1 cucchiaio di capperi
  • 1 cucchiaio di uvetta
  • 1 costa di sedano
  • 2-3 cucchiai di passata di pomodoro
  • Sale q.b.
  • Olio d'oliva q.b.

Preparazione

  1. Soffriggere la cipolla con un filo d'olio, aggiungere il sedano, i pinoli, l'uvetta e i capperi.
  2. Sbucciare le patate e tagliarle a spicchi grossi e aggiungere al tegame. Fare soffriggere per 3-4 minuti circa.
  3. Aggiungere la passata di pomodoro e mescolare. Fare cuocere con il coperchio per circa 5 minuti, mescolando di tanto in tanto.
  4. Aggiungere tanta acqua quanto basta a coprire a filo le patate. Aggiungere il baccalà non appena arriva ad ebollizione e pepare.
  5. A metà cottura aggiustare di sale. Ultimare la cottura e buon appetito!
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