Zuppa di fagioli alla Bud Spencer
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Difficolta'
Molto Facile -
Preparazione
Oltre 2 ore -
Cottura
1 ora e 15 minuti -
Porzioni
Indefinito -
Info Teglia
Nessuna teglia -
Dietetico
Si -
Vegano
No -
Vegetariano
Si -
Senza uova
Si -
Senza cottura
No
Descrizione
Chi non è mai rimasto incantato dalle zuppe che Bud Spencer e Terence Hill mangiano con gran gusto nei western all'italiana come "Lo chiamavano Trinità" o "Dio perdona, io no!"???
Questa magari può essere una buona idea per far mangiare legumi ai bambini: SERATA WESTERN! La mamma diventa lo sceriffo, il papà un indiano e tutti a tavola vestono cappelli da pistolero!
Al di là di idee e rimandi cinematografici, la zuppa di fagioli rimane un gran classico, fonte immensa di proteine e altri elementi nutritivi. Un piatto semplice, molto economico che ogni tanto fa piacere mangiare, soprattutto in inverno! E allora meglio non aspettare, mettiamo subito a mollo i nostri fagioli secchi! In attesa che si ammorbidiscano... godiamoci questa splendida scena tratta da "...continuavano a chiamarlo Trinità!"
Ingredienti
- Fagioli secchi
- Sedano
- Carota
- Cipollotto
- Scorza di parmigiano (oppure la cotenna)
- Peperoncino
- Olio extravergine di oliva
Preparazione
- Metti a mollo nell'acqua i fagioli per 12 o 24 ore (a seconda della freschezza).
- Trasferisci i fagioli dentro un tegame di coccio e ricoprili completamente con dell'acqua (almeno per il doppio del loro volume).
- Aggiungi del sedano pulito e tagliato a tocchetti, una carota pelata e tagliata e un cipollotto anch'esso pulito e tagliato. Unisci anche una scorza di parmigiano stagionato o una cotenna e cuoci a fuoco lento per circa 1 ora.
- Verso la fine della cottura, aggiungi del peperoncino per insaporire il piatto. Se si asciuga eccessivamente la zuppa, aggiungi acqua non fredda.
- Servili caldi con un filo d'olio per ogni porzione.