Zuppa di farro con lenticchie rosse

Difficolta'
Molto Facile
Preparazione
5 minuti
Cottura
35 minuti
Porzioni
2
Info Teglia
Nessuna teglia
Dietetico
Si
Vegano
Si
Vegetariano
Si
Senza uova
Si
Senza cottura
No

Descrizione

Una giornata fredda, piovosa o semplicemente voglia di un piatto leggero, proteico e caldo? Cosa c'è di meglio di una zuppa cereali e legumi, facile, veloce e dietetica?!

Utilizzare il farro al posto della pasta rappresenta un modo per variare la dieta con altri cereali ma anche un trucchetto per riempirsi lo stomaco più facilmente. Il farro, infatti, riesce a saziare di più nonostante l'apporto calorico sia inferiore. Inoltre il farro cotto è davvero gustoso e morbido, ottimo anche con un solo filo d'olio.

Parlando dell'altro ingrediente principale del piatto, le lenticchie rosse sono piccole, gustose e velocissime da cucinare, non richiedono ammollo o risciacquo. Inoltre la versione decorticata, ovvero priva della cuticola esterna, diviene più facilmente digeribile ed evita fenomeni intestinali spiacevoli come l'areofagia.