Spaghetti alle vongole

difficoltà facile
preparazione 1 ora
cottura 30 minuti
porzioni 4
info teglia nessuna teglia
dietetico no
vegano no
vegetariano no
senza uova si
senza cottura no

Descrizione

Pochi ingredienti per un classico non sempre di facile risultato. Uno di quei primi da saper fare... ma che non tutti sanno fare. Non basta preparare gli spaghetti e poi aggiungere le vongole cotte e non basta aggiungere del condimento già pronto.

Segui le nostre indicazioni per cucinare dei perfetti spaghetti alle vongole con un super sughetto da leccarsi i baffi... anzi, da leccarsi il piatto!!

Ingredienti

400 g di spaghetti
800 g di vongole veraci
2 spicchi d'aglio
1 mazzetto di prezzemolo
Olio extravergine di oliva
Peperoncini
Sale

Preparazione

Metti le vongole a mollo con acqua e sale per circa 30 minuti o 1 ora cambiando l'acqua almeno una volta.
In una padella metti l'olio, l'aglio, il prezzemolo, il peperoncino e le vongole scolate. Lascia cuocere a fiamma media coprendo con un coperchio fin quando le vongole non si saranno aperte.
Lessa la pasta in abbondante acqua salata e lasciala leggermente al dente.
Versa la pasta scolta in padella con gli altri ingredienti e salta per qualche minuti.