Risotto con la zucca e panna
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![Difficoltà]( "Difficoltà")
Difficolta'
Molto Facile -
![Tempo di preparazione]( "Tempo di preparazione")
Preparazione
10 minuti -
![Tempo di cottura]( "Tempo di cottura")
Cottura
25 minuti -
![Porzioni]( "Porzioni")
Porzioni
4 -
![Dimensione teglia]( "Dimensione teglia")
Info Teglia
Nessuna teglia -
![Ricetta dietetica]( "Ricetta dietetica")
Dietetico
No -
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Vegano
No -
![Ricetta vegetariana]( "Ricetta vegetariana")
Vegetariano
Si -
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Senza uova
Si -
![Senza cottura]( "Senza cottura")
Senza cottura
No
Descrizione
Ingredienti
- 350 g di riso
- 350 g di zucca
- 1 cipolla
- Olio di oliva
- Vino bianco
- 1 confezione di panna
- Parmigiano grattugiato q.b.
- 1,5 litri di brodo
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
Preparazione
- In una pentola fate friggere la cipolla tritata con un po' d'olio, appena si sarà imbiondita sfumate con il vino e fate evaporare. Aggiungete la zucca tagliata a pezzettini, salate, pepate e aggiungete del brodo. Fate cuocere la zucca fino a quando non diventa una crema, e se necessita di altro brodo aggiungetelo.
- Quando la zucca sarà pronta aggiungete il riso e man mano che si asciuga aggiungete dell'altro brodo. A cottura ultimata aggiungete la panna e il parmigiano, mescolate per bene (sempre sul fuoco) fino a quando il riso assorbe tutta la panna.
