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Risotto al curry
difficoltàmolto facile
preparazione5 minuti
cottura25 minuti
porzioni6
info teglianessuna teglia
dieteticosi
veganosi
vegetarianosi
senza uovasi
senza cotturanoDescrizione
La ricetta del risotto al curry è un piatto molto semplice e veloce da preparare, inoltre non richiede l'utilizzo di ingredienti particolari.
Ingredienti
- 1/2 cipolla
- 10 cucchiai colmi di riso
- Olio extravergine
- Curry q.b.
- Una noce di burro
- Brodo vegetale (preparato con sedano, cipolla e carota oppure già pronto, granulare o dado)
Preparazione
- Prendiamo una pentola, vi mettiamo all'interno acqua, sale, sedano, cipolla, carota e facciamo bollire in modo da ottenere il brodo vegetale.
- Adesso prendiamo un'altra pentola, vi mettiamo all'interno l'olio extravergine in modo da coprire il fondo, 1/2 cipolla tagliata, e la facciamo imbiondire a fuoco medio.
- Una volta pronto il soffritto, mettiamo 10 cucchiai colmi di riso, mescoliamo poco e lo facciamo tostare.
- Fatto ciò, vi versiamo un mestolo di brodo vegetale e subito dopo il nostro curry, dopo di che versiamo altro brodo vegetale e lasciamo cuocere a fuoco basso tenendo sempre d'occhio il nostro riso in quanto ogni volta che si asciugherà dovremo aggiungere altro brodo sino alla completa cottura.
- Dopo circa 15 - 20 minuti, il risotto è pronto, quindi vi aggiungiamo una noce di burro, spegniamo la fiamma e amalgamiamo il tutto in modo da far sciogliere il burro. Il risotto è pronto, non vi resta che fare le porzioni e gustarvelo!
