Riso alla cantonese
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![Difficoltà]( "Difficoltà")
Difficolta'
Molto Facile -
![Tempo di preparazione]( "Tempo di preparazione")
Preparazione
35 minuti -
![Tempo di cottura]( "Tempo di cottura")
Cottura
15 minuti -
![Porzioni]( "Porzioni")
Porzioni
6 -
![Dimensione teglia]( "Dimensione teglia")
Info Teglia
Nessuna teglia -
![Ricetta dietetica]( "Ricetta dietetica")
Dietetico
No -
![Ricetta vegana]( "Ricetta vegana")
Vegano
No -
![Ricetta vegetariana]( "Ricetta vegetariana")
Vegetariano
No -
![Senza uova]( "Senza uova")
Senza uova
No -
![Senza cottura]( "Senza cottura")
Senza cottura
No
Descrizione
Pietanza di origine cinese dal gusto semplice, molto apprezzata e conosciuta nel mondo orientale grazie alla diffusione dei ristoranti cinesi e alla sua facile preparazione.
Si prepara facilmente, può essere servito caldo o freddo e può essere variata in mille modi.
Ingredienti
- 300 g di riso basmati (a grana lunga)
- 200 g di piselli surgelati
- 2 uova
- 1 cipolla
- 130 g di prosciutto cotto in cubetti (io ho usato del petto di pollo tagliato che avevo nel frigo)
- Salsa di soia (quanta ne preferite!)
- Sale q.b.
- Olio evo
Preparazione
- Sciacquare più volte il riso nell'acqua fredda fin quando l'acqua non diventa limpida (in modo da eliminare l'amido in eccesso).
- Cuocere il riso in abbondante acqua salata per circa 15 - 20 minuti. A metà cottura aggiungere i piselli surgelati.
- Nel frattempo sbattere le due uova, ungere una padella con olio e creare una frittatina che andrà "strapazzata".
- Soffriggere con poco olio i cubetti di prosciutto.
- Cuocere la cipolla tritata insieme ad un cucchiaio di acqua in forno a microonde alla massima temperatura fin quando non sarà morbida.
- Condire il riso intiepidito con la salsa di soia, un po' di olio evo e aggiungere gli altri ingredienti (cipolla, uova, piselli, prosciutto).
