Pasta al limone

difficoltà molto facile
preparazione 5 minuti
cottura 10 minuti
porzioni 4
info teglia nessuna teglia
dietetico no
vegano si
vegetariano si
senza uova si
senza cottura no

Descrizione

Pasta al limone Per chi piace il gusto fresco del limone e il sapore aspro della "panna acida", ecco un truccheto per preparare in modalità super last minute un primo da leccarsi i baffi, perfetto per ogni occasione, non solo in estate!

Facilmente adattabile anche ai palati più esigenti e a chi sposa una dieta vegana, bastano infatti piccoli accorgimenti per rendere questa ricetta alla portata di tutti.

Inoltre, se si preferisce evitare la panna e mirare ad un piatto più leggero, è possibile utilizzare dello yogurt greco per un risultato straordinario!

Pochi ingredienti, di facile reperibilità, un primo piatto semplice e perfetto da abbinare ad un secondo di pesce importante ed elaborato. Provare per credere!

Ingredienti

400 g di pasta tipo farfalle (o altro formato)
50 g di burro (o margarina)
1/2 bicchiere di panna (anche vegetale)
1 limone e 1/2
Qualche foglia di basilico
Un ciuffetto di erba cipollina
Pepe tritato
Sale

Preparazione

Taglia il burro a pezzetti e scioglilo delicatamente a bagnomaria insieme alla panna da cucina (puoi utilizzare anche la margarina e la panna di origine vegetale).

Aggiunta del succo di limone al burro e alla panna

Aggiungi il succo di un limone e mezzo filtrato in modo da eliminare semi e polpa.

Composto di burro, panna e limone sciolto a bagnomaria

Composto di burro, panna, succo di limone e pepe

Aggiungi sale e pepe quanto basta e, successivamente, le erbe aromatiche tritate (basilico ed erba cipollina). Mescola in modo da formare un composto omogeneo.