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Minestrone con orzo
difficoltàmolto facile
preparazione10 minuti
cottura1 ora e mezza
porzioni4
info teglianessuna teglia
dieteticono
veganosi
vegetarianosi
senza uovasi
senza cotturanoDescrizione
Caldo, tiepido, al naturale o con un cucchiaio di parmigiano grattugiato... non importa! Questo piatto è sempre buono per qualsiasi palato in quanto carico di sapori, leggero e pieno di nutrienti.
Spesso si associa il minestrone a giornate fredde e invernali, invece noi consigliamo la preparazione di questo piatto anche in piena estate, magari servendolo leggermente tiepido, sarà un successo per la mente ed il corpo!
Ingredienti
- 1 cipolla
- 1 patata
- 1 zucchina
- 2 pomodori
- 1 carota
- Sedano
- 1 tazza di fagiolini
- Mezza tazza di fagioli freschi
- 150 g di orzo
- Peperoncino
- Curcuma (facoltativa)
- Olio extravergine di oliva
- Sale
Preparazione
- Riempi di acqua una capiente pentola e porta a bollore.
- Lava attentamente tutta la verdura, taglia la cipolla e il fagiolino a pezzi, il resto invece taglialo formando dei tocchetti (ad eccezione dei fagioli).
- Versa tutto dentro la pentola di acqua bollente e lascia cuocere per circa 1 ora e mezza (fin quando i fagioli saranno cotti).
- Aggiungi l'orzo in pentola e cuoci per altri 30-35 minuti.
- Spegni il fuoco, aggiungi olio, sale, peperoncino e curcuma. Servi caldo.
