Minestrone con orzo

difficoltà molto facile
preparazione 10 minuti
cottura 1 ora e mezza
porzioni 4
info teglia nessuna teglia
dietetico no
vegano si
vegetariano si
senza uova si
senza cottura no

Descrizione

Caldo, tiepido, al naturale o con un cucchiaio di parmigiano grattugiato... non importa! Questo piatto è sempre buono per qualsiasi palato in quanto carico di sapori, leggero e pieno di nutrienti.

Spesso si associa il minestrone a giornate fredde e invernali, invece noi consigliamo la preparazione di questo piatto anche in piena estate, magari servendolo leggermente tiepido, sarà un successo per la mente ed il corpo!

Ingredienti

1 cipolla
1 patata
1 zucchina
2 pomodori
1 carota
Sedano
1 tazza di fagiolini
Mezza tazza di fagioli freschi
150 g di orzo
Peperoncino
Curcuma (facoltativa)
Olio extravergine di oliva
Sale

Preparazione

Riempi di acqua una capiente pentola e porta a bollore.
Lava attentamente tutta la verdura, taglia la cipolla e il fagiolino a pezzi, il resto invece taglialo formando dei tocchetti (ad eccezione dei fagioli).
Versa tutto dentro la pentola di acqua bollente e lascia cuocere per circa 1 ora e mezza (fin quando i fagioli saranno cotti).
Aggiungi l'orzo in pentola e cuoci per altri 30-35 minuti.
Spegni il fuoco, aggiungi olio, sale, peperoncino e curcuma. Servi caldo.