Mezze penne alla sorrentina
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Difficolta'
Molto Facile -
Preparazione
5 minuti -
Cottura
10 minuti -
Porzioni
6 -
Info Teglia
Nessuna teglia -
Dietetico
No -
Vegano
No -
Vegetariano
Si -
Senza uova
Si -
Senza cottura
No
Descrizione
Questa pasta è superveloce, molto leggera e decisamente superfacile!!! E' tratta dal mio blog Il Ricettario di Cinzia.
Ingredienti
- 350 g di mezze penne rigate
- 400 g di pomodori datterini
- 6 foglie di basilico
- 2 mozzarelle
- Olio extravergine di oliva
- Sale q.b.
Preparazione
- Fate cuocere le mezze penne in abbondante acqua salata e scolatele al dente, nel frattempo lavate e tagliate i pomodori datterini a metà e fateli saltare in una larga padella antiaderente con 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva, per 5 minuti.
- Tagliate le mozzarelle a piccoli cubetti e strappate le foglie di basilico. Versate la pasta nella padella con i pomodorini e fatele saltare per un minuto circa, fino a quando le penne saranno tutte leggermente colorate, spegnete il fornello e aggiungete la mozzarella e il basilico, girate velocemente con due palette, e servite prima che la mozzarella si fonda del tutto.