Linguine con polpa di riccio

Linguine con polpa di riccio
Difficoltàdifficoltàmolto facile
Tempo di preparazionepreparazione10 minuti
Tempo di cotturacottura15 minuti
Porzioniporzioni4
Dimensione tegliainfo teglianessuna teglia
Ricetta dieteticadieteticono
Ricetta veganaveganono
Ricetta vegetarianavegetarianono
Senza uovasenza uovasi
Senza cotturasenza cotturano

Descrizione

Ingredienti

  • 400 g di linguine
  • 1 scatoletta di polpa di riccio
  • 5 spicchi d'aglio
  • 2 pomodori
  • Prezzemolo q.b.
  • Olio extravergine di oliva
  • Sale q.b.
  • Pepe q.b.
  • Zucchero (facoltativo) q.b.
  • Bicarbonato (facoltativo) q.b.
  • Peperoncino (facoltativo) q.b.

Preparazione

  1. Lessare la pasta in abbondante acqua salata.

  2. Nel frattempo far soffriggere in una padella l'olio e i 5 spicchi d'aglio. Aggiungere la polpa di riccio e far cuocere a fuoco medio basso per 5 minuti circa, aggiungere i pomodori (a pezzi e senza buccia), il sale e far cuocere per altri 5 minuti. Aggiungere, sale, pepe, un pizzico di zucchero, bicarbonato e se si vuole anche del peperoncino.

    3. Polpa di riccio, pomodori, olio e aglio che cuociono in padella

  3. Una volta cotta la pasta, scolatela e fatela saltare in padella qualche istante. Aggiungere il prezzemolo (a crudo). Servite.
    4. Pasta in padella insieme al resto degli ingredienti già cotti precedentemente Ingredienti utilizzati
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