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Linguine alla platessa e arancia
difficoltàmolto facile
preparazione10 minuti
cottura20 minuti
porzioni2
info teglianessuna teglia
dieteticono
veganono
vegetarianono
senza uovasi
senza cotturanoDescrizione
Ingredienti
- Un'arancia matura
- Conserva di pomodoro
- 2 filetti di platessa
- Un goccio di vino dolce
- Un po' di timo
- Sale q.b.
- Olio q.b.
- Un po' di acqua
Preparazione
- Mentre si prepara l'acqua per la pasta in una pentola mettere in una padella antiaderente i filetti di platessa con olio, sale e l'acqua e a fiamma alta far sfumeggiare tritando con un mestolo la platessa in modo che si divida il più possibile.
- Prima che finisca di sfumeggiare del tutto mettere il succo di un arancia matura girare un po' per far insaporire e mettere un goccio di vino dolce, facendo il modo che sfumeggi il tutto per dare sapore. Volendo potete aggiungere anche un po' di polpa di arancia per dare maggiore sapore.
- A questo punto aggiungere il pomodoro e se serve anche un altro po' di olio e di acqua per far amalgamare meglio. Aspettare che il sugo si rassodi e mettere dentro la pasta cotta facendo saltare un attimo con il sugo.
