English 
Italiano 
Linguine al nero di seppia
difficoltàfacile
preparazione10 minuti
cottura20 minuti
porzioni6
info teglianessuna teglia
dieteticono
veganono
vegetarianono
senza uovasi
senza cotturanoDescrizione
Ingredienti
- 350 g di linguine
- 500 g di seppie
- 1 vescichetta del liquido nero della seppia
- 3 pomodori maturi di media grandezza
- 1 cipolla piccola
- 1 spicchio di aglio
- 1/2 bicchiere di vino bianco
- 3 cucchiai di olio
- Sale q.b.
- Peperoncino (facoltativo) q.b.
Preparazione
- Pulite e lavate le seppie sotto l'acqua corrente (pulite saranno circa 350 g), tenete da parte la vescichetta.
- Lavate, pelate i pomodori, togliete i semi e tagliateli a cubetti.
- In un tegame soffriggete la cipolla tritata precedentemente con lo spicchio di aglio, aggiungete le seppie tagliate a pezzetti della grandezza di un francobollo. Rosolatele bene per 5 minuti, sfumate con il vino bianco.
- Aggiungete la metà dei cubetti di pomodoro (gli altri serviranno dopo), la vescichetta della seppia e proseguite la cottura per circa 20 minuti. Salate con moderazione.
- Quando è cotto mettete i restanti cubetti di pomodoro e coprite la padella.
- Cuocete le linguine in abbondante acqua (io non l'ho salata perchè il sugo è saporito), scolatela al dente e condite con il sugo al nero di seppia.
