Lasagne con zucca, funghi e ricotta
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![Difficoltà]( "Difficoltà")
Difficolta'
Facile -
![Tempo di preparazione]( "Tempo di preparazione")
Preparazione
15 minuti -
![Tempo di cottura]( "Tempo di cottura")
Cottura
35 minuti -
![Porzioni]( "Porzioni")
Porzioni
4 -
![Dimensione teglia]( "Dimensione teglia")
Info Teglia
25 cm -
![Ricetta dietetica]( "Ricetta dietetica")
Dietetico
No -
![Ricetta vegana]( "Ricetta vegana")
Vegano
No -
![Ricetta vegetariana]( "Ricetta vegetariana")
Vegetariano
Si -
![Senza uova]( "Senza uova")
Senza uova
No -
![Senza cottura]( "Senza cottura")
Senza cottura
No
Descrizione
Lasagne super cremose con tutti i sapori autunnali. Buone da far paura!
Zucca del nostro orto, funghi raccolti da amici "patentati" e ricotta fresca di mucca. Come unire queste tre delizie in un solo piatto? Comprando delle sfoglie sottili di lasagne e creando qualcosa di estremamente buono, che si scioglie in bocca e al quale non sai dire "basta!".
Semplici, delicate e davvero buone! In autunno sembrano essere il piatto ideale per le domeniche piovose.
Con le giuste proporzioni degli ingredienti, è possibile realizzare teglie piccole per 2 persone o enormi per 10/12 persone. Buon appetito!
Ingredienti
- 1 confezione di sfoglie di lasagne sottili
- 1 ciotola di funghi freschi (oppure surgelati)
- Mezzo spicchio d'aglio
- Un ciuffo di prezzemolo
- 1 bella fetta di zucca
- Mezza cipolla
- 500 ml di besciamella (guarda la ricetta)
- 200 g di ricotta fresca
- Sale
- Olio extravergine di oliva
- 1 noce di burro
- Parmigiano o grana grattugiata
Preparazione
- Lava i funghi eliminando terra e parti non utili. Tagliali a pezzi e falli bollire per qualche minuto.
- Versali in padella (ben scolati) e trifola con olio, aglio, sale e un ciuffo di prezzemolo.
- Pulisci la zucca dalla buccia e dai semi, tagliala a dadini e cuoci sempre in padella insieme ad un filo d'olio, qualche pizzico di sale e alla cipolla finemente tagliata.
- Nel frattempo prepara la besciamella. Una volta terminata versaci dentro la ricotta e amalgama i due ingredienti.
- Quando saranno pronti tutti gli ingredienti, potrai comporre le lasagne. Unifica in una ciotola funghi e zucca e accendi il forno a 200°C.
- Inizia versando un cucchiaio di besciamella sul fondo della teglia. Stendi le sfoglie di lasagna e farcisci ogni strato con un letto di besciamella+ricotta, un cucchiaio abbondante di funghi+zucca, un cucchiaio di parmigiano. Gli strati devono essere completi di tutti gli ingredienti senza eccedere nelle quantità. Se ti ritrovi zone "vuote" o "povere", non preoccuparti, nello strato successivo ci saranno sicuramente tutti gli ingredienti.
- Una volta ultimati tutti gli strati, stendi le ultime sfoglie, completa con un letto di besciamella+ricotta, qualche fiocchetto di burro e inforna per circa 12 minuti, fino a quando la superficie non inizia a dorarsi.
- Sforna e attendi qualche minuto prima di tagliare e servire.
