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Lasagne al radicchio
difficoltàmolto facile
preparazione35 minuti
cottura15 minuti
porzioni6
info teglianessuna teglia
dieteticono
veganono
vegetarianosi
senza uovasi
senza cotturanoDescrizione
La parola magica del fine settimana per noi italiani??? "LASAGNE"! Ma ricordiamoci che non esistono solo quelle classiche al ragù o la variante con ricotta e spinaci. Possiamo davvero lavorare con la fantasia e farcire queste spettacolari sfoglie con qualsiasi cosa, creando anche gusti contrastanti o abbinamenti particolari.
Oggi abbiamo optato per un gusto semplice, delicato ma allo stesso tempo deciso, abbiamo scelto di preparare le lasagne con il radicchio!
Amaro al punto giusto ma con una foglia delicata, sottile e piacevole da mangiare. Un piatto gustoso che si può arricchire con qualsiasi altro ingrediente simile oppure opposto come la zucca, la cipolla, i funghi, le noci, ecc. Crea il tuo abbinamento ideale per queste fantastiche lasagne al radicchio e... BUON APPETITO!
Ingredienti
- 250 g di lasagne fresche
- 200 g di radicchio
- 1 cipolla fresca
- 200 g di taleggio
- Mezzo litro circa di besciamella
- 50 g di parmigiano
- 3 cucchiai di olio extravergine di oliva
- Sale
Preparazione
- Soffriggi la cipolla in una padella insieme a poco olio extravergine di oliva, aggiungi il radicchio ben lavato e tagliato a pezzetti (o a striscioline) e un po' di sale. Cuoci mettendo un coperchio per circa 10 minuti.
- Se usi le classiche lasagne spesse e disidratate, cuocile in acqua salata per un paio di minuti. Se invece scegli delle sfoglie fresche e sottili, utilizzale senza sbollentarle.
- Prepara la besciamella. Appena sarà pronta e ancora calda, aggiungi il taleggio tagliato a pezzetti e fallo sciogliere del tutto.
- Versa 2 cucchiai circa di besciamella sul fondo di una teglia e inizia la composizione stendendo il primo strato di lasagne, aggiungi un po' di besciamella, del radicchio spadellato e un po' di parmigiano. Continua così fino a quando gli ingredienti non saranno terminati. Ricorda di aggiungere anche qualche fiocchetto di burro in superficie. Cuoci infine in forno caldo per circa 20 minuti a 180°.
