Gnocchi di patate

Giovedì... gnocchi! Ma anche lunedì, martedì, venerdì, sabato e domenica...insomma sempre!

Morbidi e gustosi, si prestano a mille ricette, anche le più complesse, anche se la resa migliore la hanno in semplicità: con del pomodoro fresco o saltati con burro e salvia.

Esistono ormai tante varianti di gnocchi, ma non dimentichiamo mai che la ricetta originale prevede l’uso della patata cotta schiacciata. In questo caso solo le giuste proporzioni fanno la differenza, al fine di avere una consistenza finale perfetta.

E' più difficile a scriversi che a farsi... provate!