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Fusilli integrali con tonno, melanzane e pomodori secchi
difficoltàmolto facile
preparazione10 minuti
cottura15 minuti
porzioni4
info teglianessuna teglia
dieteticono
veganono
vegetarianono
senza uovasi
senza cotturanoDescrizione
Tonno e melanzane, un accoppiamento che a noi piace tanto, se poi ci aggiungiamo pomodori disidratati fati in casa e della panna da cucina per rendere tutto più cremoso... beh, ne esce un tripudio di sapori!Buona, facile e veloce... proprio come piace a noi!
Per rendere il piatto ancora più buono, abbiamo scelto la pasta migliore: fusilli integrali Granoro, pieni di gusto anche se conditi solo con un filo d'olio extravergine.
Ingredienti
- 380 g di fusilli integrali
- 4-5 pomodori secchi
- 2 scatolette di tonno al naturale
- Mezza melanzana violetta
- Panna da cucina (anche veg)
- 1 cipolla media
- Peperoncino in polvere
- Prezzemolo
- Sale
- Olio extravergine di oliva
Preparazione
- Lava e taglia a tocchetti la melanzana. Cuoci in una padella con poco olio. A metà cottura aggiungi la cipolla tagliata finemente e continua a cuocere.
- Nel frattempo taglia i pomodori secchi a listarelle e, quando le melanzane saranno pronte, aggiungili nella padella insieme al tonno scolato e al prezzemolo tritato. Aggiusta di sale, peperoncino e attendi 1 minuto circa. Spegni il fuoco e aggiungi la panna da cucina, mescola il condimento e lascia riposare.
- Cuoci la pasta in abbondante acqua salata, scolala e spadella insieme al condimento per 3 minuti circa (se la pasta risulta troppo asciutta, aggiungi qualche cucchiaio di acqua di cottura).
