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Farfalle con rucola e pomodorini
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difficoltà molto facile
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preparazione 15 minuti
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cottura 15 minuti
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porzioni 6
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info teglia nessuna teglia
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dietetico no
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vegano no
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vegetariano si
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senza uova si
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senza cottura no
Descrizione
Ingredienti
- 350 g di farfalle
- 20 pomodorini circa
- Un mazzetto di cipolline fresche
- Un mazzetto di rucola
- Olio
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
- Ricotta salata (o altro formaggio grattugiato)
Preparazione
- Tagliare finemente la cipollina, tagliare a pezzetti la rucola e tagliare a metà i pomodorini.
- In un wok soffriggere con qualche cucchiaio di olio la cipollina. Dopo 3 minuti aggiungere i pomodorini, aspettare altri 2 minuti e aggiungere la rucola. Insaporire con sale e pepe e far cuocere per circa 5 minuti.
- Cuocere al dente le farfalle in abbondante acqua salata. Unirle al condimento e fare mantecare per qualche minuto. Servire con una spolverata di ricotta salata.
