Farfalle con rucola e pomodorini

Farfalle con rucola e pomodorini
Difficoltàdifficoltàmolto facile
Tempo di preparazionepreparazione15 minuti
Tempo di cotturacottura15 minuti
Porzioniporzioni6
Dimensione tegliainfo teglianessuna teglia
Ricetta dieteticadieteticono
Ricetta veganaveganono
Ricetta vegetarianavegetarianosi
Senza uovasenza uovasi
Senza cotturasenza cotturano

Descrizione

Ingredienti

  • 350 g di farfalle
  • 20 pomodorini circa
  • Un mazzetto di cipolline fresche
  • Un mazzetto di rucola
  • Olio
  • Sale q.b.
  • Pepe q.b.
  • Ricotta salata (o altro formaggio grattugiato)

Preparazione

  1. Tagliare finemente la cipollina, tagliare a pezzetti la rucola e tagliare a metà i pomodorini.
  2. In un wok soffriggere con qualche cucchiaio di olio la cipollina. Dopo 3 minuti aggiungere i pomodorini, aspettare altri 2 minuti e aggiungere la rucola. Insaporire con sale e pepe e far cuocere per circa 5 minuti.
    3. Soffritto di cipolla Soffritto di pomodori e rucola
  3. Cuocere al dente le farfalle in abbondante acqua salata. Unirle al condimento e fare mantecare per qualche minuto. Servire con una spolverata di ricotta salata.
    4. Cottura della pasta con rucola, pomodorini e cipolla
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