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Crepes alle noci e gorgonzola
difficoltàmolto facile
preparazione10 minuti
cottura5 minuti
porzioni8
info teglianessuna teglia
dieteticono
veganono
vegetarianosi
senza uovasi
senza cotturanoDescrizione
Una delizia per il palato, un vortice di sapori pungenti che ti conquisterà ad ogni boccone. Sono le crepes con gorgonzola e noci, fantastiche nella loro semplicità.
Cremose, saporite, profumate, dolci e piccanti allo stesso tempo, un piatto unico nel suo genere, facile, veloce e che ti farà fare un gran figurone. Cosa volete di più dalla vita? Un buon vino da abbinare, delicato ma corposo!
Servi le crepes ancora calde, in modo da avere l'effetto del gorgonzola sciolto alla prima forchettata. Noi abbiamo preferito utilizzare un gorgonzola cremoso e dolce, ma potrai sperimentare la tua farcia perfetta anche con gorgonzola più forti, magari smorzando il sapore con qualche cucchiaio di robiola.
Ingredienti
- 8 crêpes (preparale seguendo la nostra ricetta)
- 200 g di gorgonzola
- 120 ml di panna da cucina
- 1/2 tazza di gherigli di noce
- 2 cucchiai di cognac (facoltativo)
- Burro
Preparazione
- Prepara le crepes seguendo la nostra ricetta. Scegli se seguire il procedimento per delle classiche crepes all'uovo oppure optare per la versione senza uova e senza lattosio.
- In un piatto unisci il gorgonzola, la panna da cucina e il cognac (facoltativo). Schiaccia e mescola in modo grossolano aiutandoti con una forchetta. Se il composto risulta essere troppo duro, ammorbidiscilo con qualche cucchiaio di acqua calda. Trita anche i gherigli di noce con un tritatutto.
- Al centro di ogni crepe, stendi abbondante composto di gorgonzola e poi aggiungi sopra un cucchiaio circa di noci tritate. Conserva un po' di composto e qualche cucchiaio di noci tritate per la fase finale.
- Richiudi le crepes, disponile su una teglia rivestita di carta forno e aggiungi sopra un po' di composto di formaggio ammorbidito con dell'acqua, un po' di noci tritate e un filo d'olio. Cuoci in forno caldo per circa 5 minuti.
