Impasto base per crepes dolci e salate (classiche e senza uova)

Due impasti perfettamente equilibrati e dal sicuro risultato per creare delle crepes adatte a qualsiasi farcitura e a qualsiasi palato.

Il pizzico di sale rende queste crepes delle ottime basi per farciture ricche di gusto da servire come primo piatto, ma ciò non compromette la possibilità di utilizzare questi magici dischi dorati per preparare golosi dolci. Il pizzico di sale infatti non è presente al gusto in modo prepotente, ma offre un gradevole contrasto nelle farciture dolci (crema, frutta, Nutella, ecc).

La versione classica con le uova è sicuramente la più buona, con quella carica di gusto in più e quella morbidezza ed elasticità del disco unica, di seguito è possibile visionare un videotutorial di preparazione. La versione vegan, senza latte, senza burro e senza uova, però, non ha nulla da invidiare alla versione originale. Acquista morbidezza subito dopo la cottura, non si crepa e non si spezza. Un perfetto compromesso per chi sceglie questa alternativa. Nessuno si accorgerà della differenza!

Scegli gli ingredienti a seconda delle tue abitudini o dei tuoi gusti. Vanno bene tutte le farine, soprattutto la 0 o la 00. Opta per un olio poco saporito come quello di semi e, se hai deciso di cucinare la versione senza uova, utilizza un "latte" vegetale neutro come quello di soia o riso, fai attenzione agli ingredienti, assicurati che non ci sia zucchero!!!