Cous cous con crema di peperoni, tonno e mais
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![Difficoltà]( "Difficoltà")
Difficolta'
Normale -
![Tempo di preparazione]( "Tempo di preparazione")
Preparazione
15 minuti -
![Tempo di cottura]( "Tempo di cottura")
Cottura
30 minuti -
![Porzioni]( "Porzioni")
Porzioni
2 -
![Dimensione teglia]( "Dimensione teglia")
Info Teglia
Nessuna teglia -
![Ricetta dietetica]( "Ricetta dietetica")
Dietetico
No -
![Ricetta vegana]( "Ricetta vegana")
Vegano
Si -
![Ricetta vegetariana]( "Ricetta vegetariana")
Vegetariano
Si -
![Senza uova]( "Senza uova")
Senza uova
Si -
![Senza cottura]( "Senza cottura")
Senza cottura
No
Descrizione
Il cous cous è sempre un'ottima idea last minute per creare un primo caldo o freddo. La domanda che spesso ci assilla è però "come lo condisco stavolta?". A pensarci, il cous cous può essere condito in qualsiasi maniera, con verdure, carne, pesce... il risultato è sempre ottimo. Se state però cercando qualcosa di davvero differente, vi consigliamo di leggere questa ricetta.
Un immenso grazie alla nostra Marika che ha condiviso con noi un suo cavallo di battaglia: il cous cous con crema di peperoni, tonno e mais.
La particolarità del piatto è certamente la preparazione di questa speciale crema che viene totalmente assorbita dal cous cous donando un delicato sapore di peperoni.
La preparazione della crema è davvero semplice e può essere conservata in freezer in porzioni sfruttabili in ogni occasione: dal condire in modo last minute una pasta all'insaporire l'impasto di polpette o altro.
Ingredienti
Crema di peperoni:
- 500 g di peperoni rossi
- 2 spicchi d'aglio
- Sale q.b.
- Peperoncino q.b.
- 200 ml di panna da cucina
Cous cous:
- 150 g di cous cous
- 1 scatoletta di tonno al naturale
- 1 scatoletta di mais dolce
- 1 bicchiere circa di crema di peperoni
- Olio extravergine di oliva
Preparazione
- Fai rosolare i peperoni con un filo di olio in una pentola con il coperchio. Unisci i 2 spicchi d'aglio e continua la cottura a fuoco basso. Aggiusta di sale e aggiungi un po' di peperoncino per intensificare il sapore.
- Una volta cotti, riducili in crema con un frullatore ad immersione e aggiungi la panna da cucina. Quando la crema risulterà liscia ed omogenea, crea diverse porzioni versando la crema in bicchieri di plastica e conserva in freezer.
- Porta a bollore circa 150 ml di acqua salata con 2 cucchiai di olio extravergine di oliva, togli da fuoco e versa il cous cous. Dopo pochi minuti, sgrana il cous cous che sarà pronto.
- Condisci con la crema di peperoni, il tonno e il mais, aggiusta di olio, sale e peperoncino e servi caldo o tiepido.
