Calzoni fritti ripieni salati

Calzoni fritti ripieni salati
  • Difficoltà difficoltà normale
  • Tempo di preparazione preparazione 20 minuti
  • Tempo di cottura cottura 1 ora
  • Porzioni porzioni 6
  • Dimensione teglia info teglia nessuna teglia
  • Ricetta dietetica dietetico no
  • Ricetta vegana vegano no
  • Ricetta vegetariana vegetariano no
  • Senza uova senza uova si
  • Senza cottura senza cottura no

Descrizione

Ingredienti

  • 500 g di farina 0
  • 1 bustina di lievito mastrofornaio
  • 2 cucchiaini di zucchero
  • Un pizzico di sale
  • 2/3 bicchieri di acqua calda

PER LA FARCITURA

  • 250 g di prosciutto crudo
  • 250 g di salame ungherese
  • 1 Galbanino
  • 1 provola
  • 100 g di ricotta
  • 1 litro di olio di girasole

Preparazione

  1. Disporre la farina a fontana, mettere il lievito in bustina e due cucchiaini di zucchero, mescolare un po' il tutto in modo da spargere bene il lievito. Aggiungere un pizzico di sale e 2/3 bicchieri di acqua calda, mescolare il tutto fino a quando l'impasto si staccherà delicatamente dalle mani. Fare una bella palla e metterla a riposare per 1 ora con un canovaccio umido sopra.
  2. Intanto tagliare a dadini i formaggi e gli affettati, poi prendere dei pezzettoni dall'impasto e iniziare a stenderli fino a formare un cerchio medio.
  3. Farcirli a volontà e richiuderli. Friggerli nell'olio bollente fin quando non diventano dorati.
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