Pasta brisé integrale senza burro

difficoltà molto facile
preparazione 10 minuti
cottura nessuna
porzioni indefinite
info teglia nessuna teglia
dietetico si
vegano si
vegetariano si
senza uova si
senza cottura si

Descrizione

I supermercati sono pieni di sfoglie pronte all'uso, ma rispetto ad un impasto per pizza, alla pasta fillo o alla pasta sfoglia, la pasta brisè è semplicissima da fare. Pochi ingredienti e poco tempo per realizzarla e stenderla.

Un altro motivo che vi incentiverà ulteriormente a preparare la pasta brisè in casa è quello di poter facilmente utilizzare gli ingredienti che più si amano, come la farina integrale o l'olio extravergine di oliva anzichè la solita farina 00, il burro o, addirittura, lo strutto.

Evitiamo un'inutile assunzione di conservanti o ingredienti di scarsa qualità e memorizziamo le dosi, da oggi la pasta brisè si fa in casa!

Ingredienti

200 g di farina integrale
50 g di olio extravergine di oliva
100 g circa di acqua fredda
Sale

Preparazione

In una ciotola disponi la farina a fontana e versa l'olio al centro. Lavora gli ingredienti formando un composto granuloso. Aggiusta di sale e versa a filo l'acqua continuando ad impastare.
Forma un panetto omogeneo, avvolgi nella pellicola e lascia riposare in frigo. Puoi anche utilizzarlo subito!
Ricorda di bucherellare la pasta una volta stesa per formare una torta salata.