Torta umida al cacao senza latte, burro e uova
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![Difficoltà]( "Difficoltà")
Difficolta'
molto facile -
![Tempo di preparazione]( "Tempo di preparazione")
Preparazione
10 minuti -
![Tempo di cottura]( "Tempo di cottura")
Cottura
30 minuti -
![Porzioni]( "Porzioni")
Porzioni
10 -
![Dimensione teglia]( "Dimensione teglia")
Info Teglia
25 cm -
![Ricetta dietetica]( "Ricetta dietetica")
Dietetico
no -
![Ricetta vegana]( "Ricetta vegana")
Vegano
si -
![Ricetta vegetariana]( "Ricetta vegetariana")
Vegetariano
si -
![Senza uova]( "Senza uova")
Senza uova
si -
![Senza cottura]( "Senza cottura")
Senza cottura
no
Descrizione
Una torta uscita fuori da vari tentativi. L'intenzione era quella di trovare una buona base per torte al cacao senza latte, uova o burro, quindi vegana. I risultati sono stati strabilianti: una serie di torte vegan tutte diverse, ognuna con caratteristiche differenti!
Nella fattispecie questa versione è davvero particolare, una torta umida, compatta, saporita, un dolce leggero perfetto per colazione. Insomma una mudcake che si scioglie in bocca, non si sente completamente la mancanza dell'uovo o del lattosio!
Ideale da tuffare dentro il latte vegetale la mattina o da utilizzare per accompagnare la merenda di grandi e piccini, magari con una bella spolverata di zucchero a velo, una glassa di cioccolato fondente al 50% di cacao o della panna montata zuccherata.
Per convincervi maggiormente della bontà di questo dolce davvero leggero vi scrivo due feedback di chi l'ha provata:
- "Cos'era? Sembrava una Rama di Napoli, buonissima!"
- "Finalmente una torta sana al cioccolato!!! Facile e veloce!"
Ingredienti
- 150 g di margarina vegetale senza grassi idrogenati
- 2 tazze di zucchero integrale di canna (400 g)
- 3 tazze di farina 00 (450 g)
- Mezza tazza di cacao amaro (80 g)
- 2 cucchiaini di bicarbonato (8-10 g)
- Una bustina di vanillina
- Un cucchiaino di cannella in polvere
- 2 cucchiaini di aceto di mele
- 2 tazze di acqua (550 ml circa)
Preparazione
- In una ciotola lavora la margarina a temperatura ambiente con lo zucchero aiutandoti con una forchetta.
- Aggiungi la farina, il cacao, il bicarbonato, la vanillina e la cannella, tutto setacciato.
- Versa l'aceto (solo 2 cucchiaini) e l'acqua a filo. Nel frattempo lavora l'impasto con una frusta, in questa maniera eviterai la formazione di grumi.
- Versa l'impasto ormai liscio ed omogeneo dentro una teglia imburrata ed infarinata (o ricoperta di carta forno). Cuoci in forno caldo a 180° per circa 45-50 minuti, o anche di più se infilzando uno stecchino o un coltello esce ancora bagnato di impasto. Consigliamo di effettuare metà cottura in modalità statica e metà in modalità ventilata così da rendere il dolce compatto ma ben cotto.
E' possibile sostituire il bicarbonato e l'aceto con 1 bustina di lievito in polvere per dolci.
