Torta al cioccolato con rum e uvetta
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![Difficoltà]( "Difficoltà")
Difficolta'
facile -
![Tempo di preparazione]( "Tempo di preparazione")
Preparazione
30 minuti -
![Tempo di cottura]( "Tempo di cottura")
Cottura
1 ora e 15 minuti -
![Porzioni]( "Porzioni")
Porzioni
15 -
![Dimensione teglia]( "Dimensione teglia")
Info Teglia
20 cm -
![Ricetta dietetica]( "Ricetta dietetica")
Dietetico
no -
![Ricetta vegana]( "Ricetta vegana")
Vegano
no -
![Ricetta vegetariana]( "Ricetta vegetariana")
Vegetariano
no -
![Senza uova]( "Senza uova")
Senza uova
no -
![Senza cottura]( "Senza cottura")
Senza cottura
no
Descrizione
Se pensiamo all'accoppiata cioccolato fondente, rum e uvetta, già le nostre papille gustative si attivano e non chiedono altro che assaggiare una fetta di questa torta.
Una consistenza molto simile ad una mudcake ma dal sapore più semplice e speziato, un ottimo dolce per una serata tra amici.
Vi consigliamo di servire ogni fetta insieme a della panna montata, così da creare contrasto tra un dolce ricco e fitto e la delicatezza della panna. Inoltre, per rendere più forte e incisivo il sapore della torta, potrete bagnare la superficie con un bicchierino di rum scuro e lasciare riposare per 1 oretta.
Ingredienti
- 2 uova medie
- 200 g di farina 00
- 140 g di zucchero semolato
- 50 g di zucchero di canna
- 10 g circa di lievito in polvere
- 40 g di cacao amaro
- 100 g di cioccolato fondente
- 190 g di burro
- 4 cucchiai di rum scuro
- 40 g di uvetta
- 50 ml di acqua calda
- Panna per servire
Preparazione
- In una tazza versa l'acqua calda, il rum e l'uvetta, in modo che quest'ultima si ammorbidisca.
- Accendi il forno a 180°C e prepara una teglia del diametro di 20 cm imburrandola e rivestendola con carta forno.
- Sciogli a bagno maria il cioccolato insieme al burro.
- Con l'aiuto di un mixer ad immersione (oppure di un tritatutto), riduci a crema l'uvetta immersa in acqua e rum.
- Nel frattempo in una ciotola sbatti leggermente le due uova, setaccia dentro la farina, il lievito, gli zuccheri, il cacao e mescola. Aggiungi delicatamente i due altri composti (burro-cioccolato e rum-acqua-uvetta) e continua ad amalgamare.
- Quando l'impasto sarà liscio, versa nella teglia, livella con una spatola e cuoci per 1 ora e 15 minuti. Prima di sfornare, controlla l'interno della torta infilzando uno spiedino; se esce asciutto, il dolce è pronto.
- Monta la panna e ricopri la torta una volta fredda, oppure, servi ogni fetta con un ricciolo di panna accanto.
