Salame di cioccolato

1. Sbriciola grossolanamente i biscotti all'interno di un panno. Taglia a pezzetti il burro e fallo ammorbidire (a temperatura ambiente o nel forno a microonde stando attenti a non farlo sciogliere).
2. Unisci lo zucchero al burro e mescola con un cucchiaio di legno finchè non avrai ottenuto una consistenza cremosa. Aggiungi l'uovo, il cacao setacciato e il rum (o il latte). Aggiungi infine i biscotti sbriciolati e le mandorle.
3. Stendi l'impasto in un foglio di alluminio, crea la forma del salame e avvolgi nell'alluminio. Fai raffreddare 1 o 2 ore in frigorifero e cospargi di zucchero a velo prima di tagliare le fette.

Varia la ricetta usando meno zucchero (o il fruttosio), del burro light ed eliminando la frutta secca e rum. Puoi anche non utilizzare l'uovo e aggiustare la consistenza con il latte!