Mini millefoglie alle fragole
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![Difficoltà]( "Difficoltà")
Difficolta'
Molto Facile -
![Tempo di preparazione]( "Tempo di preparazione")
Preparazione
15 minuti -
![Tempo di cottura]( "Tempo di cottura")
Cottura
10 minuti -
![Porzioni]( "Porzioni")
Porzioni
Indefinito -
![Dimensione teglia]( "Dimensione teglia")
Info Teglia
Nessuna teglia -
![Ricetta dietetica]( "Ricetta dietetica")
Dietetico
No -
![Ricetta vegana]( "Ricetta vegana")
Vegano
No -
![Ricetta vegetariana]( "Ricetta vegetariana")
Vegetariano
Si -
![Senza uova]( "Senza uova")
Senza uova
No -
![Senza cottura]( "Senza cottura")
Senza cottura
No
Descrizione
Ingredienti
- 3 sfoglie di pasta sfoglia pronta da cuocere
- Fragole q.b.
- Panna o zucchero a velo per guarnire
Per la crema
- 80 g di farina 00
- 100 g di zucchero
- 2 o 3 tuorli di uovo (a seconda della grandezza)
- 1/2 litro di latte
- 1 bustina di vanillina
- Scorza grattugiata di un limone non trattato (facoltativo)
Preparazione
- Prepara la crema: separa i tuorli dall'albume e uniscili allo zucchero. Aggiungi la farina, la vanillina e la scorza di limone formando un impasto omogeneo. Aggiungi il latte molto lentamente mescolando per non fare grumi. Cucina a fuoco lento girando con una frusta o un cucchiaio di legno continuamente fino a quando non si otterrà una consistenza cremosa. Se a fine cottura la crema sarà grumosa, omogeneizza il tutto con un mixer ad immersione.
- Con una formina crea tanti dischetti tagliando la pasta sfoglia e cuoci in forno. Togli e fai raffreddare non appena le sfogliatine saranno dorate.
- Spalma con metà crema il primo strato di sfoglia. Poggia sopra la seconda sfoglia e completa con il resto della crema. Poggia una fragola su ogni dolcetto. Guarnisci con dello zucchero a velo.
