Millefoglie al cioccolato

Millefoglie al cioccolato
Difficoltàdifficoltàmolto facile
Tempo di preparazionepreparazione5 minuti
Tempo di cotturacottura10 minuti
Porzioniporzioni8
Dimensione tegliainfo teglianessuna teglia
Ricetta dieteticadieteticono
Ricetta veganaveganono
Ricetta vegetarianavegetarianosi
Senza uovasenza uovano
Senza cotturasenza cotturano

Descrizione

Ingredienti

  • 1 confezione di 3 basi di sfoglia già pronta
  • 80 g di farina 00
  • 100 g di zucchero
  • 1 uovo + 1 tuorlo
  • 1/2 litro di latte parzialmente scremato
  • 2 o 3 cucchiai di cacao amaro
  • Aroma di mandorle o rum (facoltativo)

Preparazione

  1. Separa i tuorli dall'albume e uniscili allo zucchero. Aggiungi la farina, il cacao e l'aroma formando un impasto omogeneo.
  2. Aggiungi il latte molto lentamente mescolando per non fare grumi. Cucina a fuoco lento girando con una frusta o un cucchiaio di legno continuamente fino a quando non si otterrà una consistenza cremosa.
  3. Spalma metà della crema (anche se calda) sulla prima base cercando di non tralasciare i bordi. Poggia la seconda sfoglia e spalma la crema rimasta. Sovrapponi l'ultima base.
  4. Metti il dolce in frigo e servi!
  5. Se a fine cottura la crema sarà grumosa, omogeneizza il tutto con un mixer ad immersione.

Varia la ricetta usando il latte scremato e il fruttosio al posto dello zucchero.

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