Il panettone

difficoltà molto facile
preparazione 10 minuti
cottura 35 minuti
porzioni 10
info teglia nessuna teglia
dietetico no
vegano no
vegetariano si
senza uova no
senza cottura no

Descrizione

Ho voluto provare l'emozione di fare un panettone casalingo in vista del Natale e devo dire che l'aspetto non si avvicina agli originali ma il gusto è sublime. Non essendo riuscita a procacciarmi uno stampo classico da panettone, me lo sono fatta io artigianalmente con la carta forno. Ho fatto per prima una base che ho steso su una teglia con bordi alti, successivamente con un ulteriore pezzo di carta forno ho fatto la parte in altezza dello stampo chiudendolo con un punto di pinzatrice.

Ingredienti

300 g di farina manitoba
1/2 panetto di lievito di birra
1 uovo
70 g di zucchero di canna
50 g di burro
150 g di latte
1 pizzico di sale
100 g di uvetta
Scorza di limone
Scorza di arancia
Canditi a piacere (io non li ho messi perchè a me non piacciono)

Preparazione

Mettere tutti gli ingredienti nell'impastatrice, farla lavorare fino ad ottenere un impasto liscio e lucido, finito di ammalgamare mettere l'impasto a lievitare per circa 3 ore.
Finite le 3 ore di lievitazione prendere l'impasto e adagiarlo nel contenitore fatto in precedenza e continuare la lievitazione fino al raggiungimento del bordo.
Successivamente infornare a 180° per 30 minuti circa ricordandosi di mettere sull'impasto dei fiocchetti di burro.