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Impasto per fare i bignè
difficoltàmolto facile
preparazione10 minuti
cottura30 minuti
porzioni20
info teglianessuna teglia
dieteticono
veganono
vegetarianosi
senza uovano
senza cotturanoDescrizione
Impasto di base per bignè sia dolci che salati.
Impasto che poi andrà decorato e arricchito a piacere!
Ricetta originale su: Lisa Creations
Ingredienti
- 150 g di acqua
- 75 g di burro
- 100 g di farina setacciata
- 3 uova intere
- Un pizzico di sale
Preparazione
- Mettete a bollire acqua, con il sale e il burro; quando bolle ed il burro si è sciolto togliete dal fuoco, unite tutta la farina e mescolate bene.
- Rimettete sul fuoco e cuocete sempre mescolando per un paio di minuti fino a quando sarà una palla che si stacca dalle pareti.
- Spegnete il fuoco ed unire le uova una alla volta; aggiungendole sempre quando la precedente è ben amalgamata.
- A questo punto mettete il tutto nella ciotola della planetaria e fate lavoratela per qualche minuto.
- Se per caso l'impasto risultasse troppo denso aggiungete un tuorlo.
- Formare con l'aiuto della sacca con bocchetta liscia larga dei mucchietti nella placca da forno ben distanziati perchè crescono molto.
- Cuocere a 200° per 30 minuti e sfornarli.
- Farcirli a piacere con impasto dolce o salato.
