Gelo di cannella semplice

Gelo di cannella semplice

difficoltà molto facile
preparazione 15 minuti
cottura 45 minuti
porzioni 25
info teglia nessuna teglia
dietetico no
vegano si
vegetariano si
senza uova si
senza cottura no

Descrizione

Un sapore antico della tradizione siciliana.

Ingredienti

20 g di stecche di cannella biologiche
1 litro di acqua
2 cucchiai di amido per dolci
4 cucchiai colmi di zucchero
Granella di pistacchio per guarnire

Preparazione

Bollire l'acqua e la cannella per 3 minuti, quindi lasciare in infusione per tutta la notte.

Al mattino filtrare e mettere sul fuoco insieme all'amido e lo zucchero; mescolare senza fermarsi per evitare che si attacchi al fondo.

Quando comincia a bollire e a condensarsi, trasferire il contenuto in piccoli stampini (io uso i biccherini da caffè di plastica) e farli raffreddare per un paio d'ore, per accelerare i tempi anche in frigo.

Sformare il gelo e decorare con la granella di pistacchio.