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Gelo di cannella semplice
difficoltàmolto facile
preparazione15 minuti
cottura45 minuti
porzioni25
info teglianessuna teglia
dieteticono
veganosi
vegetarianosi
senza uovasi
senza cotturanoDescrizione
Un sapore antico della tradizione siciliana.
Ingredienti
- 20 g di stecche di cannella biologiche
- 1 litro di acqua
- 2 cucchiai di amido per dolci
- 4 cucchiai colmi di zucchero
- Granella di pistacchio per guarnire
Preparazione
- Bollire l'acqua e la cannella per 3 minuti, quindi lasciare in infusione per tutta la notte.
- Al mattino filtrare e mettere sul fuoco insieme all'amido e lo zucchero; mescolare senza fermarsi per evitare che si attacchi al fondo.
- Quando comincia a bollire e a condensarsi, trasferire il contenuto in piccoli stampini (io uso i biccherini da caffè di plastica) e farli raffreddare per un paio d'ore, per accelerare i tempi anche in frigo.
- Sformare il gelo e decorare con la granella di pistacchio.
