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Gelo di cannella
difficoltàmolto facile
preparazioneoltre 2 ore
cottura15 minuti
porzioni6
info teglianessuna teglia
dieteticosi
veganosi
vegetarianosi
senza uovasi
senza cotturanoDescrizione
Riempiamo la casa di profumo cucinando!!! Al contrario del cavolo o dei cibi fritti, questo semplice dolce profumerà la casa di cannella in modo eccezionale. Non ci credete??? PROVATE ANCHE VOI!
Uno dei dolci più semplici e facili da realizzare. Dietetico, vegano e adatto a chi combatte il diabete (in questo caso è necessario sostituire lo zucchero con un dolcificante). Bastano 4 semplici ingredienti... e il gioco è fatto!
Un gusto estremamente delicato e una consistenza non troppo gelatinosa. L'aroma intenso di cannella rappresenta un fantastico biglietto da visita per questo dessert che poi si rivela davvero interessante dopo averlo assaporato. Freschezza e leggerezza sembrano essere le parole chiave.
Ingredienti
- 1 litro di acqua
- 4 stecche di cannella (da 5 cm circa)
- 90 g di amido (di grano o di mais)
- 150 g di zucchero semolato
- Granella di pistacchio (per guarnire)
Preparazione
- Fai bollire un litro di acqua insieme alle stecche di cannella e mantieni il bollore per qualche minuto. Togli dal fuoco e lascia in infusione tutta la notte (circa 12 ore).
- Con l'ausilio di un passino, filtra l'infuso. In una pentola sciogli l'amido e lo zucchero versando delicatamente l'infuso filtrato. Cuoci a fiamma media, girando il composto con una frusta, fin quando non inizia ad addensarsi.
- Appena la frusta inizierà a fare resistenza e il composto risulterà più denso, togli da fuoco. Versa nei bicchierini e lasciare riposare. Una volta tiepidi guarnisci con la granella di pistacchio e lascia in frigo fino al momento di servire.
