Crostata morbida alla Nutella

Difficolta'
Molto Facile
Preparazione
15 minuti
Cottura
30 minuti
Porzioni
15
Info Teglia
25 cm
Dietetico
No
Vegano
No
Vegetariano
Si
Senza uova
No
Senza cottura
No

Descrizione

Una crostata classica e facilissima da realizzare, adatta a qualsiasi momento della giornata, dalla colazione, al bocconcino dolce dopo cena.

Un sempreverde amato da tutti che però necessita di qualche accortezza per avere un risultato perfetto. E' infatti inportantissimo cuocere la base della frolla "in bianco" ovvero senza farcitura e con un peso (i legumi) isolati dalla carta forno. In questa maniera si manterrà l'incavo per la farcia senza che la frolla gonfi in cottura.

Una volta effettuata questa operazione, la cottura finale non farà asciugare troppo la crema di nocciole mantenendola ancora morbida. Se però si preferisce un effetto ancor più cremoso, basterà realizzare una semplice crema al latte e aggiungere tanta nutella quanto si desidera!!!

Ingredienti

Per la frolla:

250 g di farina 00
100 g di zucchero
100 g di burro
2 tuorli
1 bustina di vanillina
2 cucchiai di rum (o latte)

Per la crema:

500 ml di latte
100 g di farina
100 g di zucchero
4 cucchiai circa di crema di nocciole

Preparazione

Prepara la frolla versando dentro una ciotola o sul piano da lavoro la farina, lo zucchero, la vanillina e il burro a temperatura ambiente e tagliato a pezzi. Lavora velocemente con le mani creando un composto grumoso.

Farina, zucchero e burro a temperatura ambiente

Aggiungi i 2 tuorli e il latte e inizia a creare il panetto con le mani senza scaldare troppo l'impasto. Aggiungi altro latte se fai fatica a compattare il tutto. Fai riposare, se possibile, in frigo per circa 20 minuti.

Prendi la pasta frolla dal frigo, conservane un pezzo per le strisce finali, stendila in modo da coprire anche i bordi dello stampo, bucherella il fondo. Copri con della carta forno e dei legumi secchi e inforna a 180° per 20 minuti circa in forno caldo.