Crostata roja

Difficolta'
Molto Facile
Preparazione
20 minuti
Cottura
1 ora e mezza
Porzioni
15
Info Teglia
Nessuna teglia
Dietetico
No
Vegano
No
Vegetariano
Si
Senza uova
No
Senza cottura
No

Descrizione

Per fare una crostata diversa! Ricetta presa da una rivista, dal sapore vagamente esotico!

Ingredienti

Per la pasta frolla

300 g di farina
150 g di burro
150 g di zucchero
La buccia grattugiata di un limone
1 uovo

Per la farcia

2 banane
125 g di burro
1 uovo
1 tuorlo
40 g di zucchero a velo
3 cucchiai di liquore al caffè
60 g di farina
60 g di cacao
100 g di latte
Un pizzico di sale

Preparazione

Per preparare la pasta frolla: unire tutti gli ingredienti, impastare velocemente e avvolgere il panetto con carta pellicola e porre in frigo per un'ora.
Per preparare il ripieno: montare il burro ammorbidito a temperatura ambiente con lo zucchero a velo, incorporare l'uovo e poi il tuorlo. Aromatizzare con il liquore e incorporare la farina setacciata con il cacao e il sale. Mescolare e cominciare a unire il latte versandolo gradualmente.
Riprendere la pasta, lavorarla di nuovo un minuto, stenderla in una sfoglia di 3/4 mm (non tutti riescono stendere la pasta frolla, non è una cosa molto semplice perché tende a spezzarsi), se preferite fatela stare meno tempo in frigo e stendetela nella teglia imburrata e infarinata con le mani (l'unico inconveniente è che in cottura, se stesa con le mani, tende leggermente a indurirsi, ma è una cosa percettibile ai palati più fini).
Utilizzare una teglia quadrata circa 24x24 cm, fare dei piccoli buchetti con la forchetta (per evitare bolle in cottura). Tagliare le banane a fette e coprire il fondo della pasta frolla, poi ricoprire con la farcia e fare una griglia con la pasta avanzata.
Infornare in forno preriscaldato a 175° per circa 45 minuti. A fine cottura lasciare in forno caldo spento ancora per 5 minuti.

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