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Crostata con ripieno al limone
difficoltàfacile
preparazione15 minuti
cottura40 minuti
porzioni15
info teglia27 cm
dieteticono
veganono
vegetarianosi
senza uovano
senza cotturanoDescrizione
Ecco subito pronta una crostata dal sapore divino. La crostata con ripieno al limone. La ricetta passo passo sul mio Blog: Cosa Cucino
Ingredienti
Per la pasta frolla
- 200 g di farina
- 50 g di zucchero
- 1 bustina di vanillina
- Buccia grattugiata di 1/2 limone
- 100 g di burro
- 1 tuorlo
Per il ripieno
- 2 limoni
- 4 uova
- 1 tuorlo
- 200 g di zucchero
- 125 g di panna da montare
- Zucchero a velo q.b.
Preparazione
- Preparate la pasta frolla lavorando prima con il frullatore e poi a mano la farina, lo zucchero, la buccia di limone grattugiata, la vanillina, il burro tagliato a pezzetti e il tuorlo. Stendete subito la pasta frolla nella forma che intendete utilizzare e riponete in frigorifero per un'ora.
- Trascorso questo tempo, preriscaldate il forno a 180° e, dopo aver bucherellato un po' la pasta frolla tramite una forchetta, fate cuocere in bianco per circa 10 minuti.
- Per il ripieno lavate il limone, asciugatelo e grattugiate la buccia. Montate le uova e il tuorlo con lo zucchero e aggiungete la buccia del limone, il succo di 1 limone, e la panna precedentemente montata.
- Versate il ripieno nella teglia e fate cuocere a 150° per 50 minuti circa. La crostata non deve diventare marrone, ma il ripieno deve essere bello sodo!
- Tirate fuori il dolce, fate raffreddare e poi accendete la griglia del forno. Cospargete in modo uniforme di abbondante (ma non troppo!) zucchero a velo, inserite nel forno e fate caramellare (massimo 1 minuto!).
